家ノコト

日曜日、サンテパルクで、「食と農の絆づくり」というテーマで、
寺田真二郎さんのクッキングトークショーがあり、行ってきました

めちゃめちゃカッコよかったです

参加のきっかけは、雑誌に載ってた料理、作ってみたら美味しかったから、と
寺田さんよりもお料理目的だったんですが、
実物って、超ステキ写真よりも何倍もカッコよかったです
モコズキッチンとか超スルーだったし、子供のため日中あまりテレビつけないからひるおびの寺田さんもあいにく存知あげなかったんですが・・・真ちゃん（目がハート）です
あははカッコイイ事ばっかりな感想ですが、
紹介してくださったお料理も、すぐに作りたくなる物ばかりで、今週中にご紹介いただいたお料理全部作ろうと思ってます♪
独身時代はル・コルドン・ブルーのお料理教室に行ったりもしたのですが、今回のお料理の方が絶対いっぱい作ります

ご紹介しても良いものなのかな？
おもてなしにも良いですよ～と教えてくださったレシピです♪
【あさりとベーコンの洋風旨煮】
■材料（３～４人分）　だけど野菜の嵩が減るので１～２人でも食べちゃえますよって言ってました
・あさり　１５個
・ベーコン　５枚（４cm幅に切る）
・白菜　1/4個（４ｃｍ幅に切る）　芯と葉に分けておくのがポイント
・ブロッコリー　1/3個（小房に分ける）
・にんにくみじん切り　１かけ分
・酒　大さじ２
・コンソメ（顆粒）　小さじ１
・バター　１５ｇ
・塩、コショウ　適量
・パセリ　適量

白菜はキャベツでも良いですよ。その際は白菜よりも水分が少ないので酒を多めにしてください。
ベーコンもなければ豚バラなどで。塩コショウして、パサつかないよう小麦粉まぶして　との事でした。

■作り方
①鍋にみじん切りしたニンニクを入れ、その上に芯の方の白菜を敷き、ベーコンを敷き、白菜、ベーコン、白菜（葉）、ベーコン、と順に重ねる。その上にアサリ、ブロッコリーをのせる。


②酒、コンソメを加え、ふたをして中火で８分加熱する。
野菜の水分で蒸す。


③アサリの口がひらいたら混ぜ合わせ、バター、塩、コショウで味をととのえる。

　バターを最初に入れず後で入れる方が香りが残ってよいですよ～って。塩はコンソメとベーコンで塩分あるのでなくてもよいですよ～って言ってました
彩りがキレイなので、お鍋のまま食卓に出してもよいですよ、と。
盛り付けはスープが美味しいのでスープもよそってくださいって。
そして、あれば最後にパセリをふって、完成です♪


こ、これは！！！！！？？
ニンニクの香りに野菜の甘みとベーコンやアサリの旨味で、本当にめっちゃ美味しかったです！！
あればと言って下さったパセリも、私はプランターで育ててるのがちょうどあったのですが、ある方が美味しいと思います
かさもかなり減って、本当に２人と子供でぺロリな量になりました♪
それにおっしゃる通り、塩も入れなくてよかったです。
娘も「ママのお料理おいしい～」なんて言ってくれて
早くパパ帰ってこないかなぁ

真ちゃんの本も買っちゃいました
買った本は「真ちゃんの時短レシピ１００」というのですが、
仕事と子育てと家の事でいっぱいいっぱいなので、時短めっちゃ嬉しいです
著者がイケメンだと更にやる気もアガりますね！
作りやすそうなお料理ばかりで、多分全種類作ると思います
こんなキャッキャ言ってると主人に怒られそうですが、美味しいおかずが食卓に増えたら嬉しいハズ！ゆるしてね

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